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聚会(2/3)

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于是一切就此拍板。之后且不提房东大妈如何开心联系,秦母如何积极筹备,就连秦橙自己,也不得不围绕这件事越发忙活起来。

时间在各种忙碌、期待甚至不安之下过得飞快,三天后,周六,一场热闹的聚会如期而至。

房东大妈说是家常便饭,还真蛮随便的,参加的每位客人居然都各自带了一道菜来——其中有比较实在的卤牛肉,烤鸭;也有相对精致需要再加工的清炒虾仁,孜然烤排;甚至还有极具特色,连秦橙都不怎么吃得来的红膏炝蟹、醉虾等地方菜;一时间不必主人忙活,餐桌上就已经足够琳琅满目了。

而作为邀请的一方,主人家又怎么可能不忙活?老阿姨和秦母早有准备,当日轮番上阵,大显身手。菜色除了前些日子出现过的醋海蜇、蒸腊鸡、蒜苗炒腊肉等家常菜外,还各自烧制了蒜蓉扇贝、葱油大鲈鱼等时鲜美味。

那扇贝是房东大妈亲自去菜场选的,一个个有巴掌那么大,贝肉雪白弹牙,浇上金黄色的以蒜蓉、鲜抽、海盐等炒制成的滚烫热油,再稍稍一蒸,扇贝的鲜,蒜茸的香,皆浓缩于方寸扇壳内,滋味自是不必多言。

至于葱油大鲈鱼,则是秦母掌勺。这道菜手续不繁复,却颇看重火候的掌握。鱼稍稍改刀,入料酒和少许细盐腌制去腥,随后大火蒸几分钟,出锅后摆盘码放上适量的葱丝,姜丝及调味汁,最将香油烧滚一股脑淋上鱼身即成。对时间和调味恰当拿捏,能最大限度保留鱼的鲜美和营养,食之白肉细嫩,咸鲜清香,实在是老少咸宜。

然而各色菜系中最受大家欢迎的,却是两道由土豆领衔的下饭菜。

其中一道是辣白五花炒土豆片,也不知是不是前些年某些电视剧风行的关系,很多阿姨妈妈级的人物也爱上了辣白菜,现成的一大包,也就基本不用再放其余调味料,大片五花肉下锅煎至两面黄,更是喷香扑鼻。

但这道菜的主角却不在前面两样食材上,而是薄薄的土豆片。辣白菜的鲜辣和猪五花的荤香在锅中翻炒释放,最后都被金黄的土豆所吸收,煎炒的土豆片本身已足够薄脆焦香,又渗入了两种美味,最后大火一收汁,简直就是全盘精华所在,也是最先被大家吃光光的一道食材。

不过不要紧,香辣的土豆片吃完了,却有另一道汤菜登场。汤锅里载浮载沉的全是热腾腾的大块牛肉和淡黄土豆块,再撒上许多青碧的碎香菜,看着清清爽爽十分干净,香味却浓郁诱人。

这道清炖汤也没什么太多噱头,吃的就是个原汁原味,一点恰到好处的咸和鲜,吊出了牛肉的酥香浓厚,土豆的粉糯微甜,加上香菜的特殊提味,诱得原本饱足的众人硬是又一碗碗盛满,恨不得皮带再宽松几分。

眼看一桌子人终于酒足饭饱要偃旗息鼓了,秦橙对小姑娘微微使了个眼色,便由她端出来一道惯例的饭后甜品来。

端甜品的人特殊,这道饭后甜品也特殊,一大盘红彤彤白皑皑水灵灵码放整齐的果肉往桌上一搁,小姑娘憋红了脸,最后憋出了一句无比小声的:“红……红梅落雪,大家品尝……”

这是她今天说的第一句话,说完后就如受惊的小鹿般缩到了距离众人最远的角落边,却还是逃不过大家热情的关注。

“咳!都注意点啊,别吓着孩子了!”最先解围的是年龄最大的一位老阿姨,她咳嗽一声如此道,然后偷偷拐了拐房东大妈,轻轻说了声:“……恭喜啊。”

这没头没脑的一句恭喜却让大妈顿时红了眼眶,随后她擦擦眼睛,笑着招呼道:“来来来吃吃看,这是我女儿做的,别见笑啊。”

这确实是小姑娘在两位长辈的帮助下亲手做的,所谓红梅落雪的甜品不是别的,其实就是冰镇过的白糖番茄。

作为一道饭后甜品,它似乎是有些过于简单,但另一方面其实又十分珍贵,这不仅仅因为制作的人,也是因为食材本身。

用来糖渍的大番茄,正是秦橙所栽的老品种。先不提什么绿色有机,因为产量病虫害等原因,这种番茄如今在市面上已经很难看到了,就更别说成熟度如此之好的。那鲜红饱满的沙瓤果肉被分切成瓣,每瓣上都带着淡绿汁水,再撒上一层细细的绵白糖,果真如同染上初雪的红梅,却又散发着红梅所没有的清甜冷香。

如此一道白糖番茄,光看着就口感极好,再加上房东大妈的殷勤招呼,本已吃到肚圆的众人也给面子地纷纷起身伸手,舀一勺果肉就送进口中。

还别说,果肉入口,沙沙甜甜清爽甘美,还带着一丝冰镇后的凉气。吃完咽下,原本发撑的肚子非但没添负担,反而随着甜凉的扩散也轻快了几分,竟有积食化去的舒缓感。

没什么比越吃越消食更令人开心的了,原本的给面子变成了真停不下来,几个老姐妹嬉笑着你一勺我一勺,很快将这道饭后甜品分了个干干净净。

而这不过是一道甜品罢了。等饭后收拾了餐桌,大家围坐闲谈时,秦橙看准机会,又端出了切片的苹果和火龙果供众人品尝。

反正小天地里囤积的水果如今几乎吃不完,她倒是巴不得所有人努力吃,帮忙消消存货。

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