“这是厨师？！做出那么好吃的菜的厨师？！！！这样的小哥哥缺不缺女朋友啊？！上过大学会C++的那种！”
淮青露在对方的美色中沉迷了一会儿，做了自我介绍，然后切入正题，说因为对方做的菜太好吃了，而且菜名还有上点心的规矩都十分特别，所以忍不住想要和大厨聊一聊。
白越也特别配合，好脾气地笑了笑，说有什么问题你问。
淮青露看了一眼弹幕，观众刷的比较多的问题有两个，一个是问满汉全席的这个进门点心是真的假的；还有一个是问“禁脔卤肉饭”的名称怎么来的，是不是厨师瞎取的。
淮青露转达了观众们的问题，就看对面的俊秀厨师露出一丝笑容：“翠蔬玉兔这个点心，确实是青朝满汉全席里流传下来的。大家都知道，满族人喜欢吃点心——他们管这个叫饽饽，主要是青中叶以后时兴。《青朝野史大观》里面记载，‘满人嗜面，不常嗜米，种类极繁’当时不仅仅皇宫里，民间也开了不少饽饽铺，门口有巨大的点心和月饼模样的幌子，下面缀各色绸条，以此吸引顾客。而当时皇宫里光禄寺最高规格的宴席‘满席’，俗称也叫饽饽席。可见满人多爱吃点心了。”
弹幕：“大家都知道？？！不好意思，我怎么不知道？！！”
“小厨师一本正经讲历史的样子太迷人了呜呜呜呜！明明可以靠脸吃饭偏偏又懂历史又会做菜！”
当然了，也有些历史爱好者从没听说过饽饽铺的说法，质疑白越这是哪儿来的野史。不过真正的发烧友反而不说话了——《青朝野史大观》这本书他们是知道的，只不过因为末世，有些地方佚散了，可是谁知道民间没有人保存呢？能说得这么头头是道，有板有眼的，不像是撒谎，说不定真的是比较生僻的知识。他们还要回去好好查查才能判断。
一向人称“渊博露”的淮青露目瞪口呆，咽了咽口水，心说自己这是碰上对手了啊……忍不住又问：“那这个‘进门点心’到底是什么说头？”
“就是满汉全席宴，客人进门聊天时吃的小点。常见的满汉全席精华宴有六道点心：翠蔬玉兔、小猥果、粟米黍、核桃酥、孔雀秀和花篮香。不过我们铺子小，没有那个能力每天全都做了，所以一天只做一种。今儿就是翠蔬玉兔，明天会做小猥果。”
淮青露想起那小兔子的滋味，不由喉咙一滚，道：“你这样说，我明天也想来吃了。”
“哈哈，欢迎啊。”
“没想到这个点心有这么多说头，那卤肉饭呢？”
“我这个卤肉饭极费功夫——你吃的时候有没有感觉到一股自然的木香？”
淮青露露出呆滞的表情：“……那个，我就记得太好吃了，根本没顾得上细细鉴赏。”话说出来都觉得很丢脸啊！她舌头非常敏锐，就像是吃翠蔬玉兔的时候，还能一点点辨别里面用料和香气，可到了卤肉饭，基本上就让观众看着她吃了，嘴巴能百忙之中说一声“好好吃啊”、“太感动了”，就不容易了。
想到当时吃相，淮青露不由汗颜，看了一眼手机，果然弹幕上一片哈哈哈的打趣，说她真应该回看一下吃的样子，完全不像是见多识广的美食主播，整个人的痴迷了。
白越对她笑了笑，很包容理解的模样，弹幕又是一片“嘤嘤嘤”、“我的嫁”之类的发言。
“我这个卤肉饭，是独家的，话放在这里，你再去别家找，准找不出味道一样的。一般卤肉饭用三层肉，我这个用的一小半是猪前腿肉，一半是猪颈肉——猪颈肉就是所谓的‘禁脔’……”
说到这里，淮青露打断他一下：“那个，请问为什么管猪颈肉叫‘禁脔’？这是什么说法？”
白越就告诉他，据《浸书》记载，东浸元帝司马睿酷爱猪颈肉，“项上一脔尤美，辙以荐帝，群下未尝敢食”，这就使得猪颈肉有了禁脔之称。
淮青露听得晕乎乎的，忍不住抱拳：“太厉害了吧，真的没想到您一个厨师会这么了解历史！”
“个人爱好，闲来无事随便看看而已。”白越一笑。
虽然有人又开始质疑他说的史料是真的假的，但是大多数观众并不想反复纠缠这个，弹幕忍不住开始意念上图：“【小意思啦.jpg】”
“【洒洒水啦.jpg】”
“【不知妻美.jpg】”
“【北大还可以.jpg】”
大家纷纷表示，这位大厨已经初步掌握了一个成功人士的精髓，装逼。
白越那边接着介绍他花了很大功夫做的卤肉饭：“我把猪颈肉和前腿肉用酱油、猪油精炼，不用天然气灶，而是用木炭文火慢慢地炖，一直炖到里面自带的油脂如同金黄的凝琼一般缓缓滴落，入口即化，酥烂软糯，这才可以出锅。”
光听，不少观众都已经流口水了，更不要说吃到过这卤肉饭的淮青露。
女主播面露回味，感慨道：“没想到这背后有这么多讲究！难怪做出来那么好吃，肉香浓郁，吃完齿颊留香。您太厉害了！”
白越笑着谢过她的夸奖，又顺便讲了讲奶汤芦笋：“奶汤芦笋这个素菜看起来似乎简单，但其实也不是。奶汤我用了猪肘、排骨、老母鸡炖，而且必须旺火，让汤汁大开之后撇去原料和浮沫。到这里还不算完，那捞出的老母鸡，洗净切丁，葱姜提鲜，微火熬化，熬进黄酒里加入奶汤，放胡椒粉烧三滚开，再把所有固体部分捞出，打净浮油，这才算是做好了奶汤。此时汤呈乳白，香馥非凡。我便用这奶汤烹制芦笋，又加入菜汁，奶汤又微微转为抹茶绿，于奶香中有菜蔬清淡之气。”
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